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마스카포네 치즈 만드는 법에 대해서 알려드려요.

집에서 또는 카페에서 간단한 디저트로 티라미수를 많이 하는데요. 그럴 때마다 마스카포네를 사서 쓰게 되는데 오늘은 시중에서 파는 마스카포네보다 더 꾸덕하 고 고소한 맛을 낼 수 있는 마스카포네 치즈를 만들어 보겠습니다. 생각보다 정말 간단해서 집에서 만들 수 있습니다. 레시피 ① 생크림 270g 을 냄비에 계량을 합니다. ② 소금 한 꼬집을 넣고 이 생크림을 은은한 불에 10분 정도 끓여줍니다. ③ 은은하게 계속 끓여 수분을 날려준 뒤 레몬즙을 밥숟가락 한 스푼 분량만큼 넣어 줍니다. ④ 그리고 계속 은은한 불에 저어줍니다. (그러면 생크림이 점점 꾸덕해 지는 걸 느낄 수 있습니다.) ⑤ 대략 10분정도 은은하게 끓여주면 크림 앙글레즈 텍스쳐처럼 엄청까지는 아니지만 꾸덕한 느낌이 들면 불을 끈 뒤 1시간..

꿀팁 🍯 2022.03.04

𝘢 𝘯𝘦𝘦𝘥 𝘥𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵

마스카포네크림치즈만들기 1

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