'제과딜' 태그의 글 목록

내가 많이 찾던! 가니쉬로 사용하는 식용잎 🤔

1. Thyme 타임 Thyme 타임의 다른 이름인 백리향은 향이 100리까지 간다고 하여 붙여진 이름이다. 우리나라에서는 프레시 형태로 많이 쓰는 반면, 외국에서는 뿌리까지 뽑아 말린 ‘마른 잎’을 주로 쓴다. 가끔 우리나라에서 재배된 향신료는 외국에서 재배된 것에 비해 향이 덜한 느낌을 받는다. 이유는 재배되는 곳이 야산이나 벌판이면 자연적인 향이 있지만 밭이나 비닐하우스면 향이 덜하다고 한다. 향은 로즈마리와 비슷한데, 상큼한 소나무 향이 난다. 깊은 숲속에서 나는 나무의 냄새 특유의 상큼한 향이라고 생각하면 된다. 또 타임의 향은 복어의 독과 마찬가지로 열에 강해서 끓이거나 구워도 향이 없어지지 않는다. · 구입요령 : 잎줄기는 매우 짧고, 길이가 적당하고, 타원형의 잎이 좋다. 잎의 가장자리는 ..

꿀팁 🍯 2023.06.23

𝘢 𝘯𝘦𝘦𝘥 𝘥𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵

제과딜 1

티스토리툴바