ν”ΌμŠ€νƒ€μΉ˜μ˜€ν”„λž„λ¦¬λ„€ 1
견과λ₯˜λ₯Ό μ΄μš©ν•œ ν”„λž„λ¦¬λ„€, ν”„λž„λ¦¬λ„€ 크림 λ ˆμ‹œν”Ό

ν”ŒλΌλ¦¬λ„€ λ ˆμ‹œν”Ό 섀탕400g, λ¬Ό100g, 견과λ₯˜600g, λ°”λ‹λΌλΉˆ 1ea 1. 물에 섀탕을 λ„£κ³  118~120β„ƒκΉŒμ§€ 끓인닀. 2. λΆˆμ—μ„œ λ‚΄λ € 견과λ₯˜, λ°”λ‹λΌλΉˆμ„ λ„£κ³  μ‚¬λΈ”λ ˆν•œλ‹€. *견과λ₯˜λŠ” 100β„ƒλ‘œ μ˜ˆμ—΄ν•œ 였븐 λ˜λŠ” μ „μžλ ˆμΈμ§€μ— λ°μ›Œ μ‚¬μš©ν•œλ‹€. 3. λ‹€μ‹œ λΆˆμ— 올렀 카라멜리제 ν•œλ‹€. 4. μ‹€νŒ»μ— λΆ€μ–΄μ„œ μ‹ν˜€ μΆ©λΆ„νžˆ λΆ„μ‡„ν•œλ‹€. -μ½˜μΉ­κΈ°κ³„ λ˜λŠ” ν‘Έλ“œν”„λ‘œμ„Έμ„œμ— ν”Œλž„λ¦°μ„ λ„£κ³  μœ€κΈ°κ°€ 흐λ₯΄λŠ” μ™„μ „ν•œ 앑체 μƒνƒœκ°€ 될 λ•ŒκΉŒμ§€ μΆ©λΆ„νžˆ κ°ˆμ•„μ£Όμ„Έμš”. -λ°€νμš©κΈ°μ— λ‹΄μ•„ λ°€μ°©λž©ν•‘ ν›„ λ°”λ‘œ μ‚¬μš©ν•  경우 냉μž₯보관, μ•„λ‹Œ 경우 λƒ‰λ™λ³΄κ΄€ν•œλ‹€. -보쑴기간은 냉μž₯보관 1~2μ£Ό, 냉동보관 3κ°œμ›”μ΄λ‹€. ν”„λž„λ¦¬λ„€ 크림 λ ˆμ‹œν”Ό νŒŒν‹°μ‹œμ— 크림(우유 500g, 섀탕A 62.5g, λ…Έλ₯Έμž 100g, 섀탕B 62.5g, μ „λΆ„ 40g, λ°”λ‹λΌλΉˆ ..
κΏ€νŒ 🍯 2023.06.15
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