λ ˆμ‹œν”Όμž‘μ„±λ²• 1
μ œκ³ΌμΈλ“€μ—κ²Œ 정말 μ€‘μš”ν•œ ν‘œμ€€ λ ˆμ‹œν”Ό

ν‘œμ€€ λ ˆμ‹œν”Ό(Standardized Recipes) μ–΄λ–€ μ œν’ˆμ„ μ–΄λ–€ 가격에 μ–Όλ§ˆλ‚˜ νŒλ§€ν•  것인지 κ²°μ •ν•˜λŠ” 것은 메뉴이고 μ£Όλ°©μ—μ„œ μƒμ‚°ν•˜λŠ” μŒμ‹μ˜ ν’ˆμ§ˆκ³Ό 양을 μ‘°μ •ν•˜λŠ” 것이 ν‘œμ€€ λ ˆμ‹œν”Όμ΄λ‹€. κ°„λ‹¨νžˆ λ§ν•˜μžλ©΄ ν‘œμ€€ λ ˆμ‹œν”ΌλŠ” 메뉴 μ•„μ΄ν…œμ„ μ€€λΉ„ν•˜κ³  λ§Œλ“€μ–΄μ Έ κ³ κ°μ—κ²Œ μ „λ‹¬λ˜λŠ” 과정을 ν¬ν•¨ν•œλ‹€. ν‘œμ€€ λ ˆμ‹œν”ΌλŠ” 고객이 ꡬ맀할 λ•Œ μ†λ‹˜μ΄ μƒκ°ν•˜λŠ” 맛을 μ •ν™•νžˆ 얻을 수 μžˆλ„λ‘ 도와쀀닀. 이 ν‘œμ€€ λ ˆμ‹œν”Όμ˜ μ€‘μš”ν•œ μš”μΈμ€ λ§Œλ“œλŠ” μ‹œκ°„κ³Ό 양을 μ‹œν—˜ν•˜κ³  또 μ‹œν—˜ν•΄μ„œ 항상 μΌμ •ν•˜κ²Œ μœ μ§€ν•˜λŠ” 것이닀. κ·ΈλŸ¬λ―€λ‘œ ν‘œμ€€ λ ˆμ‹œν”ΌλŠ” μ œν’ˆ μ•„μ΄ν…œμ˜ 일관성 즉 경영의 성곡을 κ°€μ Έμ˜€λŠ” 열쇠이닀. 항상 고객이 μ§€λΆˆν•˜λŠ” 것에 λŒ€ν•΄ κΈ°λŒ€ν•˜λŠ” 것은 λ‹Ήμ—°ν•˜λ‹€. ν‘œμ€€ λ ˆμ‹œν”ΌλŠ” 그것이 κ°€λŠ₯ν•˜κ²Œ λ„μ™€μ£ΌλŠ” μ€‘μš”ν•œ μžλ£Œμ΄λ‹€. 일관성이 μ—†λŠ” 것은 μ œν’ˆ μ„œλΉ„μŠ€ ..
κΏ€νŒ 🍯 2024.03.24
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ν‹°μŠ€ν† λ¦¬νˆ΄λ°”