μ œκ³Όμ˜¨λ„ 1
제과의 μ˜¨λ„ μ€‘μš”μ„± λνŒμ™•!

μ œκ³Όμ—μ„œλŠ” μ—…μž₯λ‚΄ μ˜¨λ„μ™€ 재료의 μ˜¨λ„κ°€ 정말 μ€‘μš”ν•©λ‹ˆλ‹€. μ‹€λ‚΄ μ˜¨λ„λŠ” ν‰κ· μ μœΌλ‘œ 15~20℃, 냉μž₯κ³  μ˜¨λ„λŠ” 3~5β„ƒμž…λ‹ˆλ‹€. μ œμ‘°ν•˜λŠ” μˆœκ°„μ—λ„ μ˜¨λ„κ°€ λ°”λ€ŒκΈ° λ•Œλ¬Έμ— μƒμ‹œλ‘œ μ²΄ν¬ν•˜μ—¬ μ˜¨λ„μ‘°μ ˆμ„ ν•΄μ€˜μ•Ό ν•©λ‹ˆλ‹€. κ·Έλ ‡κΈ° λ•Œλ¬Έμ— μ œμ‘°μ‹€ λ‚΄λΆ€μ—λŠ” μ˜¨λ„, μŠ΅λ„κ³„κ°€ ν•„μˆ˜μž…λ‹ˆλ‹€. 재료의 μ˜¨λ„ μ€‘μ—μ„œ 보톡 μƒμ˜¨μ΄λ©΄ 23~25℃ 맞좰 μ‚¬μš©ν•©λ‹ˆλ‹€. μ˜ˆμ‹œλ‘œ 컡케이크, νŒŒμš΄λ“œμΌ€μ΄ν¬μ— λ“€μ–΄κ°€λŠ” 재료 쀑에 μ „λž€, 버터 등이 ν•΄λ‹Ήλ˜λ©°, λΆ„λ¦¬λ‚˜μ§€ μ•Šκ²Œ ν•˜κΈ° μœ„ν•΄μ„  ν•΄λ‹Ή μ˜¨λ„λ‘œ λ§žμΆ°μ£ΌλŠ” 것이 정말 μ€‘μš”ν•©λ‹ˆλ‹€. 그리고 λŒ€ν‘œμ μΈ 재료 크림치즈, λ§ˆμ§€νŒ¬, 버터, 달걀 등을 λ”°λ“―ν•˜κ²Œ λ°μ›Œ μ‚¬μš©ν•œλ‹€κ³  ν–ˆμ„ λ•Œ 톡상 40~50℃ λ§žμΆ°μ„œ μ‚¬μš©ν•©λ‹ˆλ‹€. 냉동 ν“¨λ ˆλŠ” λ°”λ‘œ μ‚¬μš©ν•˜λŠ” 것 μ•„λ‹ˆλ©΄ μ†ŒλΆ„ κ³„λŸ‰ν•΄μ„œ 냉동 μ‹œν‚€κ³ , ν•˜λ£¨ μ „λ‚  냉μž₯ ν•΄λ™ν•΄μ„œ 앑체 상..
κΏ€νŒ 🍯 2023.07.04
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ν‹°μŠ€ν† λ¦¬νˆ΄λ°”