์ ค๋ผํด ๋ง์ค ๋ง๋ค๊ธฐ ์ ค๋ผํด ๊ฐ๋ฃจ์ ์ดํ ์ ค๋ผํด์ ๊ฐ์ ๋จ์ด์ ๋๋ค. ๋์ ํธ ์ ์กฐ ์ ์ ์ ค๋ผํด๋ง์ค๋ฅผ ์ ์ผ ๋จผ์ ๋ง๋ค์ด ๋์ฅ ๋ณด๊ดํฉ๋๋ค. ๋ณด๊ด์ผ์ ์ ์กฐ์ผ๋ก๋ถํฐ 2์ฃผ ์ ๋๋ค. ์ ์ฅ์ธ ๊ฒฝ์ฐ ์ ํ ํ๋งค๋ฅผ ๊ณ ๋ คํด 1์ฃผ์ผ๋ก ํฉ๋๋ค. ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ ์ ค๋ผํด ๊ฐ๋ฃจ:๋ฌผ=5~6:1 ๋น์จ์ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. ์์) ์ ค๋ผํด๋ง์ค 150g์ด ํ์ํ ๊ฒฝ์ฐ ์ ค๋ผํด ๊ฐ๋ฃจ 6์ ๋น์จ์ 128g, ๋ฌผ์ 21g์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ๋ง๋ญ๋๋ค. ๋ง๋๋ ๋ฒ 1. ์ฌ์ฉํ๋ ๊ธฐ๋ฌผ, ๋๊ตฌ๋ ํฌ๋ฆฐ์ฝ๋ก ๊นจ๋์ด ๋ฆ์ ์ค๋นํฉ๋๋ค. 2. 50~60โ ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ์ ์ค๋นํฉ๋๋ค. 3. ๋ณผ์ ๋จ๊ฑฐ์ด ๋ฌผ์ ๋ฃ๊ณ ์ ค๋ผํด ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ฃ์ ๋ค ๊ฑฐํ๊ธฐ๋ก ๊ฑฐํ ๋์ง ์๊ฒ ์ฒ์ฒํ ์์ด์ค๋๋ค. 4. ๋ฉ์ด๋ฆฌ๊ฐ ์๋๊ฒ ํ์ธ๋๋ฉด ๊ณ ์ด ์ฒด์ ๊ฑฐ๋ฅธ ๋ค์ ๊ฑธ๋ฌ์ง ์์ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ ๋ น์ฌ ๋ฃ์ด ์์ค๋ ์๊ฒ ์ฌ์ฉํฉ๋๋ค. 5..
