𝘢 𝘯𝘦𝘦𝘥 𝘥𝘦𝘴𝘴𝘦𝘳𝘵

미스터 치즈케이크 1. 크림치즈 반죽 크림치즈 200g, 설탕 100g ① 실온 크림치즈를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣고 주걱으로 섞는다. 이때 온도는 38~40℃가 되게 한다. 2. 사워크림 반죽 사워크림 180g, 그릭요거트 50g, 달걀 120g, 레몬즙 9g, 옥수수전분 20g ① 볼에 사워크림 그릭요거트를 넣고 거품기를 이용해 섞은 후 달걀을 넣고 섞고, 레몬즙, 옥수수전분 순으로 넣고 섞는다. 3. 생크림 반죽 생크림 100g, 바닐라빈 1/4개, 통카빈 1/2개, 화이트초콜릿 50g ① 냄비에 생크림을 넣고 씨를 분리한 바닐라빈과 껍질을 같이 넣는다. ② 그 위에 레몬제스터로 갈아준 통카빈을 넣는다. ③ 중불로 끓이다 가장자리가 끓어오르면 불에서 내린 후 화이트초콜릿을 넣고 완전히 녹인다. ..

리얼콤보 치즈크럼블 레시피 1. 체다치즈 크럼블 파마산치즈가루 36g, 중력분 36g, 아몬드가루 12g, 황치즈가루 8g, 설탕 20g, 소금 1.5g, 버터 5g ① 버터를 제외한 전 재료를 푸드 프로세서에 넣고 섞어준다. ② 1.에 차가운 버터를 넣고 곱게 갈아준다. ③ 비닐에 담아 원하는 크기로 뭉친 후 냉동실에 3시간 굳힌다. 2. 다이제 크러스트 오리지널 다이제 120g, 버터 80g ① 높은1호 원형 팬에 유산지를 깔아준다. ② 다이제를 곱게 갈아준다. ③ 녹인 버터를 넣고 섞어준다. ④ 1.에 넣고 꾹꾹 눌러준 뒤 냉장고에 30분간 굳힌다. 3. 크림치즈 필링 크림치즈 200g, 설탕 44g, 꿀 44g, 달걀 67g, 옥수수전분 6g, 생크림 107g, 체다 슬라이스치즈 50g ① 크림치..