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프랑스 디저트하면 대표적인 파리 브레스트를 빼먹을 수 없죠?

Paris-Brest 견과류의 매력을 물씬 느낄 수 있는 대표적인 프랑스 디저트, 파리 브레스트 시선을 사로잡는 아기자기한 모양새는 물론, 군침이 도는 비주얼과 대중적인 맛까지 한국인들이 좋아할 만한 특징을 두루 지녔다. 견과류 외에 제철 재료를 활용해 맛에 변주를 주거나 독특한 형태로 변형할 수 있는 등 응용 범위가 넓어 업장에서 개성을 뽐내기에도 제격이다. 파리 브레스트의 탄생 비화부터 3가지 구성 요소, 파리 브레스트에 관한 재미있는 이야기 파리 브레스트는 둥근 고리 모양 슈를 반으로 자르고 그 사이에 크림을 샌드한 디저트다. 파리 브레스트의 모양은 도넛과 비슷하지만 전혀 다른 유래를 가지고 있다. 파리 브레스트는 1891년 9월 6일에 시작돼 지금까지도 그 명맥을 이어오 고 있는 자전거 경주 대회..

꿀팁 🍯 2023.06.16

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