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μ œκ³Όν’ˆλͺ© μ†ŒλŸ‰ λ“€μ–΄κ°€λŠ” μž¬λ£Œμ— λŒ€ν•΄μ„œ νŒŒν—€μ³λ³΄μž.

μ œκ³Όν’ˆλͺ© μ†ŒλŸ‰ λ“€μ–΄κ°€λŠ” μž¬λ£Œμ— λŒ€ν•΄μ„œ νŒŒν—€μ³λ³΄μž. μ†ŒλŸ‰ ν‹€μ–΄κ°€λŠ” μž¬λ£Œλ“€μ€ 주둜 팽창제, ν–₯μ‹ λ£Œ, 보쑴제 역할을 ν•˜λŠ” 것 듀이기 λ•Œλ¬Έμ— λ°˜λ“œμ‹œ λ―ΈλŸ‰μ €μšΈμ„ μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ μ •ν™•ν•˜κ²Œ κ³„λŸ‰ν•˜λŠ” 것이 μ’‹μŠ΅λ‹ˆλ‹€. 1. λ² μ΄ν‚ΉνŒŒμš°λ” 빡을 λΆ€ν’€κ²Œ ν•˜λŠ” μž‘μš©μ„ ν•˜λ©° 주둜 νŒŒμš΄λ“œμΌ€μ΄ν¬, 슀콘, λ¨Έν•€, 과일케이크 등에 μ‚¬μš©λœλ‹€. 가루 λΉ„μœ¨μ—μ„œ 3~6% μ‚¬μš© 2. λ² μ΄ν‚Ήμ†Œλ‹€ 빡을 κ΅½λŠ” 데에 μ“°λŠ” 쀑쑰. λΉ΅μ΄λ‚˜ 과자λ₯Ό μ œμ‘°ν•  λ•Œ, μ œν’ˆμ„ νŒ½μ°½ν•˜κ²Œ ν•˜μ—¬ 맛을 μ’‹κ²Œ ν•˜κ³ , μ—°ν•˜κ²Œ ν•˜μ—¬ μ†Œν™”κ°€ 잘 λ˜λ„λ‘ ν•˜λŠ” μ‹ν’ˆ 첨가물이닀. μ‹ν’ˆμ—μ„œ μ•ŒμΉΌλ¦¬μ œ, 팽창제, μ™„μΆ©μ œ λ”°μœ„λ‘œ μ‚¬μš©ν•œλ‹€. 주둜 슀콘, μΏ ν‚€ 등에 μ‚¬μš©λœλ‹€. 가루 λΉ„μœ¨μ—μ„œ 3~6% μ‚¬μš© 3. μ˜₯μˆ˜μˆ˜μ „λΆ„ μ—¬λŸ¬ 녹말 μ€‘μ—μ„œ κ°€μž₯ ν•˜μ–—κ³  μž…μžλ„ κ³±λ‹€. μ½˜μŠ€νƒ€μΉ˜μ— 물을 더해 κ°€μ—΄ν•˜λ©΄ 녹말이 ..
κΏ€νŒ 🍯 2023.06.28
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