복숭아 디저트에 복숭아 손질법 알려드려요.

복숭아를 깔끔하게 손질하여
통째로 올릴 수 있는 방법

① 과도로 복숭아의 아래 부분에서 칼집을 넣어줍니다. (이 때, 칼을 너무 깊이 넣지 마시고 칼끝을 이용하여 씨의 깊이까지만 넣어주세요)
② 씨의 모양대로 동그랗게 칼집을 넣은 후, 깨끗하게 닦아 놓은 팬치를 이용하여 복숭아 안쪽에 있는 씨앗을 잡아 한바퀴 돌려 빼줍니다.
③ 씨를 뺀 복숭아를 끓는 물에 넣고 15초 정도 담궜다가 꺼내줍니다. (너무 오래 데치게 되면 복숭아가 상할 수 있으니 10초~15초 정도만!)
④ 얼음물에 담가 차게 식힙니다.
⑤ 식으면 물에서 꺼내어 껍질을 벗겨줍니다.
⑥ 설탕 시럽과 레몬즙을 넣은 곳에 복숭아를 담갔다가 사용하시면 갈변을 늦출 수 있으며, 씨를 뺀 부분에 크림을 채워 타르트의 토대에 얹어 놓으면 귀여운 복숭아 타르트를 만드실 수 있습니다!

그 밖에도
맛있는 여름철 과일로 여러 가지 모양의
타르트나 케이크를 만들어 보세요. !

참조- 티스토리 두옹즈onze님 감사합니다.

운성농원 백도복숭아 2Kg

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