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베이커리카페 사업계획서란 사업자가 베이커리카페의 창업을 목적으로 사업 운영 시에 필요한 내용을 서식으로 표현한 문서이다. 베이커리카페 사업을 계획하기 위해서는 베이커리카페 창업의 목적, 베이커리카페 사업의 노하우, 사업에서 얻을 수 있는 순이익 등 사업 진행 시 사업 경영에 꼭 필요한 내용들을 구체적으로 작성해야 한다. 사업계획서를 작성할 때에는 베이커리 제조비용, 식자재 구매비용, 인건비, 자금 등 과 같은 경제적인 부분에 대한 계획이 필요하며, 해당 분야의 사업시장에 대한 현황을 객관적이고 냉정하게 조사, 분석해야 한다. 이 사업계획서는 베이커리카페 사업의 성공을 위해 꼭 거쳐야 하는 중요한 과정이며, 사업 구상이나 생각을 사업계획서라는 틀 안에서 체계적으로 정리함으로써 창업 진행과정과 사업의 경영에..

베이커리카페 창업주는 사업주체로서 모든 창업과정에서 핵심적인 역할을 한다. 그는 사업 시작과 운영에 대한 책임 위험요소를 지고, 그에 상응하는 보상을 기대하며, 가치 있는 새로운 것을 창조하는 사람이다. 창업을 결심했다면 첫 번째로 해야 할 일은 경영이념을 설정하는 것이다. 베이커리 카페 창업을 무엇 때문에 왜 사업을 시작하려고 하는지와 어떻게 사회에 기여할 것인 지를 검토함으로써 보다 의미 있는 출발점으로 시작하는 것이 좋다. 그 다음에는 창업환경에 대한 이해가 필요하다. 이를 위해서는 외부적으로 어떤 기회요소와 위협요소가 있는지를 살펴보는 외부 환경요인을 분석하고 창업자 자신의 장점과 약점을 검토해 보는 내부 환경요인을 분석해 보는 것도 많은 도움이 된다. (1) 외부 환경요인 베이커리카페 창업의 가..