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대표적인 프랑스 브랜드 발로나 초콜릿 특징에 대해서 알아볼까요?

대표적인 프랑스 브랜드 발로나 초콜릿 특징에 대해서 알아볼까요? Valrhona 발로나는 1922년 프랑스 땅 레흐미타쥬(Tain l'Hermitage)에서 시작된 프랑스 프리미엄 초콜릿 브랜드입니다. 다크 커버춰 초콜릿 1. Guanaja 과나하 70% 카카오 함량이 높은 농축 초콜릿입니다. 균형 잡힌 로스팅과 쓴맛이 조화된 그랑 끄루의 결합으로 탄생한 Guanaja 과나하 70%는 발로나의 상징적인 다크 초콜릿입니다. 쓴맛과 함께 신맛이 강하게 느껴지지만 그 뒤에 입안에 퍼지는 초콜릿 맛과 향에 감탄이 나옵니다. 조금만 사용해도 사람을 매혹시킨다는 말이 있을 정도로 초콜릿의 맛과 향이 깊기 때문에, 일반 초콜릿 레시피의 초콜릿 사용량보다 훨씬 적게 넣어 사용해야 합니다. Guanaja 과나하 70%와..

꿀팁 🍯 2023.06.24

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