ํŒŒํŠธ์‰ฌํฌ๋ ˆ 3

Tarte au yuza

Tarte au yuza Ø7cm ํƒ€๋ฅดํŠธ 11๊ฐœ ๋ถ„๋Ÿ‰/ ์ปจ๋ฒก์…˜ ์˜ค๋ธ์‚ฌ์šฉ 1. ํŒŒํŠธ ์‰ฌํฌ๋ ˆ ๋ฒ„ํ„ฐ 120g, ์†Œ๊ธˆ 1.8g, ์Šˆ๊ฐ€ํŒŒ์šฐ๋” 75g, ๊ณ„๋ž€ 38g, ์•„๋ชฌ๋“œ๊ฐ€๋ฃจ 24g, ๋ฐ•๋ ฅ๋ถ„ 198g, ์นด์นด์˜ค๋ฒ„ํ„ฐ 10g โ‘  ์‹ค์˜จ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ’€์–ด์ฃผ๊ณ  ์†Œ๊ธˆ, ์Šˆ๊ฐ€ํŒŒ์šฐ๋”๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. โ‘ก ์‹ค์˜จ ๋‹ฌ๊ฑ€์„ 3๋ฒˆ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ์„ž๋Š”๋‹ค. โ‘ข ์•„๋ชฌ๋“œ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. โ‘ฃ ๋ฐ•๋ ฅ๋ถ„, ์ฝ”์ฝ”์•„ํŒŒ์šฐ๋”๋ฅผ ๋ฏธ๋ฆฌ ์„ž์–ด๋†“์€ ๋‹ค์Œ โ‘ข.์— ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. โ‘ค ์ž‘์—…๋Œ€์— ์˜ฌ๋ ค ํ”„๋ผ์ œ๋ฅผ ํ•œ ๋’ค ์œ ์‚ฐ์ง€ ํ˜น์€ ํˆฌ๋ช… ๋น„๋‹์— 2mm ๋‘๊ป˜๋กœ ๋ฐ€์–ด ํŽธ๋‹ค. ๋ƒ‰๋™์‹ค์— 10๋ถ„๊ฐ„ ๊ตณํžˆ๊ฑฐ๋‚˜, ๊ธ‰๋ƒ‰๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๋ƒ‰์„ ๋จน์ธ๋‹ค. โ‘ฅ ๊ฐ€๋กœ 26cm, ๋†’์ด 2.5cm ๊ธธ์ด๋กœ ์žฌ๋‹จํ•œ ๋’ค ๋ฒ„ํ„ฐ ์น ํ•˜๊ณ  ๋ƒ‰๋จน์ธ ํƒ€๋ฅดํŠธ๋ง ์˜†๋ฉด์— ํ์‚ฌ์ฃผํ•œ๋‹ค. ๋ฐ”๋‹ฅ์€ ํƒ€๋ฅดํŠธ๋ง๋ณด๋‹ค ์กฐ๊ธˆ์ž‘์€ ์‚ฌ์ด์ฆˆ๋กœ ์ฐ์–ด ๋‚ธ ํ›„..

๋””์ €ํŠธ ๋””์ž์ธ 67ํƒ„

๋ฏธ๋‹ˆ ํŽธ์ง€์ง€ ์„ธํŠธ ๋ฏธ๋‹ˆ ํŽธ์ง€์ง€ ์„ธํŠธ๋ฅผ ์ถœ์‹œํ•˜์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๐ŸŽ‰์—ฌ๋Ÿฌ๋ถ„๋“ค์ด ๋ญ˜ ์ข‹์•„ํ•˜์‹ค์ง€๋ชฐ๋ผ๋‹ค์–‘ํ•˜๊ฒŒ ์ค€๋น„ํ•ด ๋ดค์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๐Ÿ˜‰๐Ÿ‘‰์ฟผ์นด์‹œ๋ฆฌ์ฆˆ ํŽธ์ง€์ง€๋งŒ ์ค„์„ ๊ณผ ๋ฌด์ง€ 2์žฅ์œผ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋˜์–ด์žˆ๊ณ ๋‚˜๋จธ์ง€๋Š” 1์žฅ์œผ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋˜์–ด์žˆ www.idus.com ๊ท€์—ฌ์šด ๋ฏธ๋‹ˆ ํŽธ์ง€์ง€ ๊ถ๊ธˆํ•˜๋‹ค๋ฉด ์—ฌ๊ธฐ ํด๋ฆญํ•ด ์ฃผ์„ธ์š”. โ˜๐Ÿป

๋ ˆ๋ชฌ ํƒ€๋ฅดํŠธ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ๐Ÿ‹

๋ ˆ๋ชฌ ํƒ€๋ฅดํŠธ 1. ํƒ€๋ฅดํŠธ์ง€ ๋ฐ•๋ ฅ๋ถ„ 110g, ์„คํƒ• 40g, ๋ฒ„ํ„ฐ 45g, ๋‹ฌ๊ฑ€ 25g, ๋ง๊ฐ€๋ฃจ ์ ๋‹น๋Ÿ‰, ํ™”์ดํŠธ ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ 20g โ‘  ํ‘ธ๋“œ ํ”„๋กœ์„ธ์„œ์— ๋ฐ•๋ ฅ๋ถ„, ์„คํƒ•์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์€ ํ›„ ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์ค€๋‹ค. โ‘ก ๋‹ฌ๊ฑ€์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. ์ž‘์—…๋Œ€๋กœ ์˜ฎ๊ฒจ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋กœ ๋ญ‰์นœ ๋’ค ํ”„๋ผ์ œ ์ž‘์—…์„ ํ•˜๊ณ  ์ง€ํผ๋ฐฑ์— ๋‹ด์•„ 30๋ถ„ ๋ƒ‰์žฅํœด์ง€ ์‹œํ‚จ๋‹ค. โ‘ข ๋ฐํ”„๋ก ์‹œํŠธ์— ๋ง๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  0.3cm๋‘๊ป˜๋กœ ๋ฐ€์–ด ํŽธ ๋’ค ๋ƒ‰์„ ๋จน์ด๊ณ  1ํ˜ธ ๋ฌด์Šค๋ง์œผ๋กœ ์ฐ์–ด๋‚ธ๋‹ค. โ‘ฃ ๋‚จ์€ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ ๋‹ค์‹œ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋กœ ๋ญ‰์นœ ๋’ค ๋ง๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค๊ฐ€๋ฉฐ ๋ฐ€์–ด ํŽด๊ณ  ํƒ€๋ฅดํŠธ์ง€ ์˜†๋ฉด 7cm๋†’์ด๋กœ ์žฌ๋‹จ ํ•œ๋‹ค. โ‘ค ๋†’์€ ์›ํ˜•1ํ˜ธ ํŒฌ์— ๋ฐ”๋‹ฅ๋งŒ ๋ฒ„ํ„ฐ์น ์„ ํ•œ๋‹ค. โ‘ฅ ํ์‚ฌ์ฃผ๋ฅผ ํ•œ ๋’ค ํ”ผ์ผ€์งˆ์„ ํ•˜๊ณ , ๋ƒ‰๋™์‹ค์— 20๋ถ„๊ฐ„ ๋ƒ‰์„ ๋จน์ธ๋‹ค. โ‘ฆ ์œ ์‚ฐ์ง€๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์•ˆ์— ๋ˆ„๋ฆ„๋Œ์„ ์ฑ„์šด๋‹ค. โ‘ง ์—์–ดํ”„๋ผ์ด์–ด 170..