์—์–ดํ”„๋ผ์ด์–ด 4

๋ฟŒ๋งํด์ฐฐ๋–ก ํฌ๋Ÿผ๋ธ” ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

๋ฟŒ๋งํด์ฐฐ๋–ก ํฌ๋Ÿผ๋ธ” ๋ ˆ์‹œํ”ผ 1. ์ฐน์Œ€๋–ก ์ฐน์Œ€๊ฐ€๋ฃจ 60g, ๋ฌผ 60g, ์„คํƒ• 4g, ์†Œ๊ธˆ 0.5g โ‘  ๋ฏธ๋‹ˆ์›ํ˜• ํŒฌ์— ํˆฌ๋ช…๋žฉ์„ ์”Œ์šด๋‹ค. โ‘ก ๊ทธ๋ฆ‡์— ์ฐน์Œ€๊ฐ€๋ฃจ, ์„คํƒ•, ์†Œ๊ธˆ์„ ์„ž๋Š”๋‹ค. โ‘ข ๋ฌผ์„ 100โ„ƒ๋กœ ๋“์ธ ํ›„ 2.์— ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์–ด ์ต๋ฐ˜์ฃฝ์„ ํ•œ๋‹ค. โ‘ฃ ์œ—๋ฉด์— ๋žฉ์„ ์”Œ์šฐ๊ณ  ๊ตฌ๋ฉ์„ ๋šซ์€ ๋’ค ์ „์ž๋ ˆ์ธ์ง€๋กœ 30์ดˆ ๋ฐ์šด๋‹ค. โ‘ค ์ฐฐ๊ธฐ๊ฐ€์ƒ๊ธฐ๊ณ  ํˆฌ๋ช…ํ•ด์ง€๋ฉด ํ† ํ•‘์šฉ ์ฐน์Œ€๋–ก 20g๋ถ„๋ฆฌ ํ•œ๋‹ค. * ํ† ํ•‘์šฉ ์ฐน์Œ€๋–ก ๋„๋งˆ์œ„์— ์ „๋ถ„๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆฌ๊ณ  ์ฐน์Œ€๋–ก์— ์ „๋ถ„๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋ฌปํžŒ ๋’ค ๋‚ฉ์ž‘ํ•˜๊ฒŒ ํŽผ์น˜๊ณ  0.5cmํฌ๊ธฐ๋กœ ์ž˜๋ผ์ค€๋‹ค. ์ „๋ถ„๊ฐ€๋ฃจ์— ํ•œ ๋ฒˆ ๋” ๊ตด๋ฆฌ๊ณ  ์ฒด์— ๋ฐ›์ณ ๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ํ„ธ์–ด ๋‚ธ ๋’ค ํ†ต์— ๋‹ด์•„ ๋ณด๊ด€ํ•œ๋‹ค. โ‘ฅ ๋‚˜๋จธ์ง€๋ฅผ 1.์— ๋„ฃ์€ ๋’ค ํˆฌ๋ช…๋žฉ์œผ๋กœ ๋ˆŒ๋Ÿฌ ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ๋ƒ‰๋™์‹ค์— 1์‹œ๊ฐ„ ๊ตณํžŒ๋‹ค. 2. ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ 200g, ์„คํƒ• 20g โ‘  ์‹ค์˜จ ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ๋ฅผ..

๋‹จํ˜ธ๋ฐ• ๋ฐ”์Šคํฌ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

๋‹จํ˜ธ๋ฐ• ๋ฐ”์Šคํฌ ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ 1. ์˜คํŠธ๋ฐ€ ํฌ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ ์˜คํŠธ๋ฐ€ 90g, ํ™”์ดํŠธ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ 70g โ‘  ๋†’์€1ํ˜ธ ์›ํ˜• ํŒฌ์— ์œ ์‚ฐ์ง€๋ฅผ ๊น”์•„์ค€๋‹ค. โ‘ก ์˜คํŠธ๋ฐ€์„ ์ฒด์— ๋ฐ›์ณ ๋ถ€์Šค๋Ÿฌ๊ธฐ๋ฅผ ํ„ธ์–ด๋‚ธ๋‹ค. โ‘ข ํ™”์ดํŠธ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ์ „์ž๋ ˆ์ธ์ง€์— 30์ดˆ์”ฉ ๋Œ๋ ค๊ฐ€๋ฉฐ ์™„์ „ํžˆ ๋…น์ธ ํ›„ 2.๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. โ‘ฃ 3.์„ 1.์— ๋„ฃ๊ณ  ๊ท ์ผํ•˜๊ฒŒ ํŽผ์นœ ๋’ค ์‹ค๋ฆฌ์ฝ˜์ฃผ๊ฑฑ์„ ์ด์šฉํ•˜์—ฌ ํ‰ํ‰ํ•˜๊ฒŒ ๋ˆŒ๋Ÿฌ์ค€๋‹ค. โ‘ค ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— 30๋ถ„๊ฐ„ ๊ตณํžŒ๋‹ค. 2. ๋‹จํ˜ธ๋ฐ• ๋ฐ”์Šคํฌ ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ์†์งˆ๋๋‚ธ ๋‹จํ˜ธ๋ฐ• 330g, ์„คํƒ• 90g, ์†Œ๊ธˆ 1.5g, ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ 200g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์ „๋ถ„ 12g, ๋‹ฌ๊ฑ€ 160g, ์ƒํฌ๋ฆผ 160g, ๊ณ„ํ”ผ๊ฐ€๋ฃจ 0.4g, ๋ฐ”๋‹๋ผํŽ˜์ด์ŠคํŠธ 2g โ‘  ๋‹จํ˜ธ๋ฐ•์„ ์„ธ์ฒ™ํ•œ ๋’ค 4๋“ฑ๋ถ„ํ•˜์—ฌ ์ฐœ๊ธฐ์— ์ช„๋‚ธ๋‹ค. โ‘ก ์† ์”จ๋ฅผ ๋ฐœ๋ ค๋‚ด๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ์ œ๊ฑฐํ•œ๋‹ค. โ‘ข ๋น„์ปค์— ๋‹จํ˜ธ๋ฐ•, ์„คํƒ•, ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ์€ ๋’ค ํ•ธ๋“œ..

์—์–ดํ”„๋ผ์ด์–ด๋ฅผ ์ด์šฉํ•œ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ํ™ฉ์น˜์ฆˆ ํฌ๋Ÿผ๋ธ” ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ํ™ฉ์น˜์ฆˆ ํฌ๋Ÿผ๋ธ” 1. ํ™ฉ์น˜์ฆˆ ํฌ๋Ÿผ๋ธ” ์ค‘๋ ฅ๋ถ„ 95g, ์•„๋ชฌ๋“œ๊ฐ€๋ฃจ 40g, ํƒˆ์ง€๋ถ„์œ  32g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๊ฐ€๋ฃจ 23g, ํ™ฉ์น˜์ฆˆ๊ฐ€๋ฃจ 13g, ์„คํƒ• 56g, ์†Œ๊ธˆ 1.5g, ๋ฒ„ํ„ฐ 112g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ํ†ต์กฐ๋ฆผ 115g โ‘  ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ํ†ต์กฐ๋ฆผ์„ ์ฒด์— ๋ฐ›์ณ ๋ฌผ๊ธฐ๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•œ๋‹ค. โ‘ก ํ‘ธ๋“œ ํ”„๋กœ์„ธ์„œ์— ๋ฒ„ํ„ฐ์™€ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ํ†ต์กฐ๋ฆผ์„ ์ œ์™ธํ•œ ์ „ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝํ•œ ์„ธ๊ธฐ๋กœ ๊ฐˆ์•„์ค€๋‹ค. โ‘ข ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์ค€๋‹ค. โ‘ฃ ๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์ง„ ๊ฐ€๋ฃจ๋Š” ์ผํšŒ์šฉ๋ด‰ํˆฌ์— ๋„ฃ๊ณ  3cmํฌ๊ธฐ์˜ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๊ฐ€ ๋˜๊ฒŒ๋” ๋ญ‰์ณ์ค€๋‹ค. โ‘ค ์‚ฌ์šฉ ์ „๊นŒ์ง€ ๋ƒ‰๋™๋ณด๊ด€ํ•˜๊ณ  ์ตœ์†Œ 1์‹œ๊ฐ„ ๊ตณํžŒ๋‹ค. โ‘ฅ ์‚ฌ์šฉ ์ „์— ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜๋ฅผ ์„ž๋Š”๋‹ค. 2. ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ ์ฒด๋‹ค ์Šฌ๋ผ์ด์Šค์น˜์ฆˆ 120g, ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ์น˜์ฆˆ 260g, ์žฅ์‹์šฉ (์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ํ†ต์กฐ๋ฆผ 25g, ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ์น˜์ฆˆ 30g, ํŒŒ์Šฌ๋ฆฌ๊ฐ€๋ฃจ ์ ๋‹น๋Ÿ‰) โ‘  ๋†’์€1ํ˜ธ ์›ํ˜• ํŒฌ์— ์œ ์‚ฐ์ง€๋ฅผ ๊น”์•„..

์—์–ดํ”„๋ผ์ด์–ด๋ฅผ ์ด์šฉํ•œ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ๋ ˆ์‹œํ”ผ 1. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์•„์ด์‹ฑ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ 30g, ๋ฒ„ํ„ฐ 3g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์•ก์ฒด 6g, ์Šˆ๊ฐ€ํŒŒ์šฐ๋” 30g โ‘  ํ›„๋ผ์ดํŒฌ์— ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝ ๋ถˆ์—์„œ ๋…ธ๋ฆ‡๋…ธ๋ฆ‡ํ•˜๊ฒŒ ๋ณถ๋Š”๋‹ค. โ‘ก ํ‚ค์นœํƒ€์˜ฌ์„ ๊น ์ ‘์‹œ์œ„์— ์˜ฎ๊ฒจ ๋‹ด๊ณ  ๋„“๊ฒŒ ํŽผ์ณ ์‹ํžŒ๋‹ค. โ‘ข ๋‹ค๋ฅธ ์ ‘์‹œ์— ํ†ต์กฐ๋ฆผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์•ก์ฒด์™€ ์Šˆ๊ฐ€ํŒŒ์šฐ๋”๋ฅผ ์„ž๊ณ  ์œ—๋ฉด์ด ๋งˆ๋ฅด์ง€ ์•Š๊ฒŒ ๋žฉ์„ ์”Œ์›Œ ๋ณด๊ด€ํ•œ๋‹ค. 2. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ํฌ๋ฆผ ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ 150g, ๋ฒ„ํ„ฐ 10g, ์ƒํฌ๋ฆผ 170g โ‘  ๋ƒ„๋น„์— ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์™€ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์•ฝ ๋ถˆ์—์„œ ๋…ธ๋ฆ‡๋…ธ๋ฆ‡ํ•˜๊ฒŒ ๋ณถ๋Š”๋‹ค. โ‘ก ์ƒํฌ๋ฆผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๊ฐ€ ๋“์–ด์˜ค๋ฅด๋ฉด ๋ถˆ์—์„œ ๋‚ด๋ ค ๋ฏน์„œ๊ธฐ์— ์˜ฎ๊ฒจ ๋‹ด๊ณ  ๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์ค€ ๋’ค ์ฒด์— ๊ฑธ๋Ÿฌ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค. 3. ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ 300g, ์„คํƒ• 100g, ๋‹ฌ๊ฑ€ 150g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ํฌ๋ฆผ 190g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ 120g โ‘  ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ์™€ ๊ณ„๋ž€์€ ..