์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ๋งŒ๋“ค๊ธฐ 5

๋”๋ธ” ์—… โœŒ ๋‰ด์š• ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

๋”๋ธ” ์—… โœŒ ๋‰ด์š• ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ 1. ํฌ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ ์˜ค๋ฆฌ์ง€๋„ ๋น„์Šคํ‚ท 90g, ๋ฒ„ํ„ฐ 30g โ‘  ์›ํ˜•1ํ˜ธ ๋ฌด์Šค๋ง ๋ฐ”๋‹ฅ์— ์•Œ๋ฅ˜๋ฏธ๋Š„ํ˜ธ์ผ์„ 2๋ฒˆ ์”Œ์šด๋‹ค. โ‘ก ๊ทธ์œ„์— ์œ ์‚ฐ์ง€๋ฅผ ๊น”์•„์ฃผ๊ณ  ๋ฐ›์นจ๋Œ€๋กœ ๋ฐ”๋‹ฅ์„ ๋ฐ›์นœ๋‹ค. โ‘ข ํ‘ธ๋“œํ”„๋กœ์„ธ์„œ์— ์˜ค๋ฆฌ์ง€๋„ ๋น„์Šคํ‚ท์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์ค€๋‹ค. โ‘ฃ ์ „์ž๋ ˆ์ธ์ง€๋ฅผ ์ด์šฉํ•˜์—ฌ ๋…น์ธ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ 3.์— ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. โ‘ค 2.์— ๋„ฃ๊ณ  ์†์žก์ด ์—†๋Š” ๋งฅ์ฃผ์ปต์„ ์ด์šฉํ•˜์—ฌ ์œ—๋ฉด์„ ํ‰ํ‰ํžˆ ๋ˆŒ๋Ÿฌ์ค€๋‹ค. โ‘ฅ ๋ƒ‰์žฅ์‹ค์— 30๋ถ„ ๊ตณํžŒ๋‹ค. 2. ๋‰ด์š• ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ์‚ฌ์›Œํฌ๋ฆผ (์ƒํฌ๋ฆผ100g, ํ”Œ๋ ˆ์ธ์š”๊ฑฐํŠธ50g)150g, ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ 500g, ์„คํƒ• 150g, ์†Œ๊ธˆ 1g, ๋‹ฌ๊ฑ€ 100g, ๋ ˆ๋ชฌ์ฃผ์Šค 15g, ์ค‘๋ ฅ๋ถ„ 20g, ์šฐ์œ  60g โ‘  ๋ฝ์•ค๋ฝ ํ†ต์— ์ƒํฌ๋ฆผ๊ณผ ํ”Œ๋ ˆ์ธ์š”๊ฑฐํŠธ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์€ ๋’ค ์ƒ์˜จ์— 4์‹œ๊ฐ„ ๋ฐฉ์น˜ ํ›„ ๋ƒ‰์žฅ 1์‹œ๊ฐ„ ๋ณด๊ด€ํ•œ ๋‹ค์Œ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค. โ‘ก ์‹ค..

ํ†ต์นด๋นˆ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ„ ๋ฏธ์Šคํ„ฐ ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

๋ฏธ์Šคํ„ฐ ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ 1. ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ ๋ฐ˜์ฃฝ ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ 200g, ์„คํƒ• 100g โ‘  ์‹ค์˜จ ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ’€์–ด์ฃผ๊ณ  ์„คํƒ•์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ฃผ๊ฑฑ์œผ๋กœ ์„ž๋Š”๋‹ค. ์ด๋•Œ ์˜จ๋„๋Š” 38~40โ„ƒ๊ฐ€ ๋˜๊ฒŒ ํ•œ๋‹ค. 2. ์‚ฌ์›Œํฌ๋ฆผ ๋ฐ˜์ฃฝ ์‚ฌ์›Œํฌ๋ฆผ 180g, ๊ทธ๋ฆญ์š”๊ฑฐํŠธ 50g, ๋‹ฌ๊ฑ€ 120g, ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™ 9g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์ „๋ถ„ 20g โ‘  ๋ณผ์— ์‚ฌ์›Œํฌ๋ฆผ ๊ทธ๋ฆญ์š”๊ฑฐํŠธ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๊ฑฐํ’ˆ๊ธฐ๋ฅผ ์ด์šฉํ•ด ์„ž์€ ํ›„ ๋‹ฌ๊ฑ€์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๊ณ , ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์ „๋ถ„ ์ˆœ์œผ๋กœ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. 3. ์ƒํฌ๋ฆผ ๋ฐ˜์ฃฝ ์ƒํฌ๋ฆผ 100g, ๋ฐ”๋‹๋ผ๋นˆ 1/4๊ฐœ, ํ†ต์นด๋นˆ 1/2๊ฐœ, ํ™”์ดํŠธ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ 50g โ‘  ๋ƒ„๋น„์— ์ƒํฌ๋ฆผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์”จ๋ฅผ ๋ถ„๋ฆฌํ•œ ๋ฐ”๋‹๋ผ๋นˆ๊ณผ ๊ป์งˆ์„ ๊ฐ™์ด ๋„ฃ๋Š”๋‹ค. โ‘ก ๊ทธ ์œ„์— ๋ ˆ๋ชฌ์ œ์Šคํ„ฐ๋กœ ๊ฐˆ์•„์ค€ ํ†ต์นด๋นˆ์„ ๋„ฃ๋Š”๋‹ค. โ‘ข ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๋“์ด๋‹ค ๊ฐ€์žฅ์ž๋ฆฌ๊ฐ€ ๋“์–ด์˜ค๋ฅด๋ฉด ๋ถˆ์—์„œ ๋‚ด๋ฆฐ ํ›„ ํ™”์ดํŠธ์ดˆ์ฝœ๋ฆฟ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์™„์ „ํžˆ ๋…น์ธ๋‹ค. ..

๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ ์น˜์ฆˆ ํฌ๋Ÿผ๋ธ” ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ๐Ÿ‡

๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ ์น˜์ฆˆ ํฌ๋Ÿผ๋ธ” 1. ๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ ํฌ๋Ÿผ๋ธ” ๋ฐ•๋ ฅ๋ถ„ 250g, ๋ฒ ์ดํ‚นํŒŒ์šฐ๋” 3g, ์„คํƒ•A 120g, ์†Œ๊ธˆ 1g, ๋ฒ„ํ„ฐ 120g, ๋‹ฌ๊ฑ€ 50g, ๋ƒ‰๋™๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ 75g, ์„คํƒ•B 15g, ๋ ˆ๋ชฌ์ฃผ์Šค 2g โ‘  ํ‘ธ๋“œํ”„๋กœ์„ธ์„œ์— ๋ฐ•๋ ฅ๋ถ„, ๋ฒ ์ดํ‚นํŒŒ์šฐ๋”, ์„คํƒ•A, ์†Œ๊ธˆ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค. โ‘ก 1.์— ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์ค€๋‹ค, โ‘ข 2.์— ๋ฏธ๋ฆฌ ํ’€์–ด๋†“์€ ๋‹ฌ๊ฑ€์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ž‘์€ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋กœ ๋ญ‰์ณ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์„ž๋Š”๋‹ค. โ‘ฃ ๋ด‰ํˆฌ์— ๋‹ด๊ณ  ์ ๋‹นํ•œ ํฌ๊ธฐ๋กœ ๋ญ‰์นœ ํ›„ ๋ƒ‰๋™์‹ค์— 30๋ถ„ ๊ตณํžŒ๋‹ค. โ‘ค ์ž‘์€ ๋ณผ์— ๋ƒ‰๋™๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ, ์„คํƒ•B, ๋ ˆ๋ชฌ์ฃผ์Šค๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์€ ๋’ค ์‚ฌ์šฉ์ „๊นŒ์ง€ ๋ƒ‰๋™๋ณด๊ด€ํ•œ๋‹ค. 2. ์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ ๋‹ฌ๊ฑ€ 50g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์ „๋ถ„ 15g, ์Šคํ…Œ๋น„์•„์„คํƒ• 55g, ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ 200g, ๋ฒ„ํ„ฐ 12g, ๋ ˆ๋ชฌ์ฃผ์Šค 8g, ํ”Œ๋ ˆ์ธ์š”๊ฑฐํŠธ 65g, ์ƒํฌ๋ฆผ 60g, ๋ƒ‰๋™๋ธ”๋ฃจ๋ฒ ๋ฆฌ 5..

์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ํ•œ ๋ฒˆ์ด๋ผ๋„ ๋ง์ณ๋ณธ ์ด๋“ค์—๊ฒŒ ๋„์›€๋˜๋Š” ๊ฟ€ํŒ

์น˜์ฆˆ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“œ๋Š” 7๊ฐ€์ง€ ๊ทœ์น™ 1. ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ฏธ๋ฆฌ ๊บผ๋‚ด์–ด ์‹ค์˜จ ์ƒํƒœ๋กœ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ๊ณ„์ ˆ๊ณผ ์‹ค์˜จ์ƒํƒœ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฅด์ง€๋งŒ ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ๋Š” ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ 30๋ถ„~1์‹œ๊ฐ„ ์ „์— ๋ฏธ๋ฆฌ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์—์„œ ๊บผ๋‚ด ์†๊ฐ€๋ฝ์œผ๋กœ ๋ˆŒ๋ €์„ ๋•Œ ์›€ํ‘น ๋“ค์–ด๊ฐˆ ์ •๋„๋กœ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋งŒ๋“ ๋‹ค. ๋ฆฌ์ฝ”ํƒ€ ์น˜์ฆˆ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์น˜์ฆˆ๋Š” ์‹ค์˜จ์ƒํƒœ๋กœ ๋งŒ๋“ค์ง€ ์•Š์•„๋„ ๋˜์ง€๋งŒ ์นด๋ง๋ฒ ๋ฅด, ๊ณ ๋ฅด๊ณค์กธ๋ผ, ์ƒ ์•„๋“œ๋ ˆ๋Š” ์‹ค์˜จ์ƒํƒœ๋กœ ๋งŒ๋“œ์„ธ์š”. 2. ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋งค๋ˆํ•˜๊ฒŒ ํ’€์–ด์ค€๋‹ค. ๋ฐ˜์ฃฝ์— ๋ฉ์šธ์ด ์ƒ๊ธฐ์ง€ ์•Š๊ฒŒ ๊ณ ๋ฌด์ฃผ๊ฑฑ์œผ๋กœ ๋งค๋ˆํ•ด ์งˆ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ํ’€์–ด์ค€๋‹ค, ๊ฑฐํ’ˆ๊ธฐ๋กœ ํ’€๋ฉด ๋ฐ˜์ฃฝ์— ๊ณต๊ธฐ๊ฐ€ ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด๊ฐ€์„œ ์ผ€์ดํฌ๋ฅผ ๊ตฝ๊ณ  ๋‚˜๋ฉด ๊ฐˆ๋ผ์ง€๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์˜จ์ƒํƒœ๋กœ ๋งŒ๋“ค ์‹œ๊ฐ„์ด ๋ถ€์กฑํ•ด ์•„์ง ์น˜์ฆˆ๊ฐ€ ๋‹จ๋‹จํ•  ๋•Œ๋Š” ๋ณผ์„ ์งํ™”๋กœ ์‚ด์ง ๋ฐ์›Œ ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ๋ฅผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ๊ถŒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 3. ์žฌ๋ฃŒ๋Š” ํ•˜๋‚˜์”ฉ ๋„ฃ๊ณ  ๋„ฃ์„ ๋•Œ๋งˆ๋‹ค ์„ž๋Š”๋‹ค..

์—์–ดํ”„๋ผ์ด์–ด๋ฅผ ์ด์šฉํ•œ ๋ฆฌ์–ผ์ฝค๋ณด ์น˜์ฆˆํฌ๋Ÿผ๋ธ” ๋งŒ๋“ค๊ธฐ

๋ฆฌ์–ผ์ฝค๋ณด ์น˜์ฆˆํฌ๋Ÿผ๋ธ” ๋ ˆ์‹œํ”ผ 1. ์ฒด๋‹ค์น˜์ฆˆ ํฌ๋Ÿผ๋ธ” ํŒŒ๋งˆ์‚ฐ์น˜์ฆˆ๊ฐ€๋ฃจ 36g, ์ค‘๋ ฅ๋ถ„ 36g, ์•„๋ชฌ๋“œ๊ฐ€๋ฃจ 12g, ํ™ฉ์น˜์ฆˆ๊ฐ€๋ฃจ 8g, ์„คํƒ• 20g, ์†Œ๊ธˆ 1.5g, ๋ฒ„ํ„ฐ 5g โ‘  ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ์ œ์™ธํ•œ ์ „ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ํ‘ธ๋“œ ํ”„๋กœ์„ธ์„œ์— ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์–ด์ค€๋‹ค. โ‘ก 1.์— ์ฐจ๊ฐ€์šด ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์ค€๋‹ค. โ‘ข ๋น„๋‹์— ๋‹ด์•„ ์›ํ•˜๋Š” ํฌ๊ธฐ๋กœ ๋ญ‰์นœ ํ›„ ๋ƒ‰๋™์‹ค์— 3์‹œ๊ฐ„ ๊ตณํžŒ๋‹ค. 2. ๋‹ค์ด์ œ ํฌ๋Ÿฌ์ŠคํŠธ ์˜ค๋ฆฌ์ง€๋„ ๋‹ค์ด์ œ 120g, ๋ฒ„ํ„ฐ 80g โ‘  ๋†’์€1ํ˜ธ ์›ํ˜• ํŒฌ์— ์œ ์‚ฐ์ง€๋ฅผ ๊น”์•„์ค€๋‹ค. โ‘ก ๋‹ค์ด์ œ๋ฅผ ๊ณฑ๊ฒŒ ๊ฐˆ์•„์ค€๋‹ค. โ‘ข ๋…น์ธ ๋ฒ„ํ„ฐ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์–ด์ค€๋‹ค. โ‘ฃ 1.์— ๋„ฃ๊ณ  ๊พน๊พน ๋ˆŒ๋Ÿฌ์ค€ ๋’ค ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ์— 30๋ถ„๊ฐ„ ๊ตณํžŒ๋‹ค. 3. ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ ํ•„๋ง ํฌ๋ฆผ์น˜์ฆˆ 200g, ์„คํƒ• 44g, ๊ฟ€ 44g, ๋‹ฌ๊ฑ€ 67g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์ „๋ถ„ 6g, ์ƒํฌ๋ฆผ 107g, ์ฒด๋‹ค ์Šฌ๋ผ์ด์Šค์น˜์ฆˆ 50g โ‘  ํฌ๋ฆผ์น˜..