๋””์ €ํŠธ ์ œ์ž‘/๊ตฌ์›€

Farbreton

swanky dessert 2023. 11. 8. 10:00

Farbreton
 
Ø8cm ๋†’์ด3cm ์—๊ทธํƒ€๋ฅดํŠธํ‹€ 17๊ฐœ ๋ถ„๋Ÿ‰
์ปจ๋ฒก์…˜ ์˜ค๋ธ์‚ฌ์šฉ
 

 
1. ๋ฐ˜์ฃฝ
๋‹ฌ๊ฑ€ 162g, ์„คํƒ• 90g, ์ค‘๋ ฅ๋ถ„ 90g, ๋ฐ”๋‹๋ผ๋นˆ 1/2๊ฐœ, ์šฐ์œ  387g, ์ƒํฌ๋ฆผ 45g, ๋ฒ„ํ„ฐ 27g, ๊ณจ๋“œ๋Ÿผ 18g, ๊ฑด๊ณผ์ผ(๊ฑด์ž๋‘17๊ฐœ, ๊ฑดํฌ๋„119์•Œ, ๊ฑด๋ฌดํ™”๊ณผ 17๊ฐœ), ๊ฐ€์—ผ๋ฒ„ํ„ฐ 5g*17๊ฐœ
 
โ‘  ๊ฑด๊ณผ์ผ์€ ์ฐœ๊ธฐ์— 10๋ถ„๊ฐ„ ์ฐŒ๊ณ  ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์™ธ์˜ ๊ณจ๋“œ๋Ÿผ์— ๋‹ด๊ฐ€ ์ผ์ฃผ์ผ๊ฐ„ ๋ƒ‰์žฅ ์ˆ™์„ฑ์‹œ์ผœ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค.
โ‘ก ๊ฑด์ž๋‘๋Š” 4๋“ฑ๋ถ„, ๋ฌดํ™”๊ณผ๋Š” ๊ผญ์ง€๋ฅผ ์ œ๊ฑฐํ•˜์—ฌ ์ค€๋น„ํ•œ๋‹ค.
โ‘ข ๋‹ฌ๊ฑ€, ๋ฒ„ํ„ฐ, ๋Ÿผ์€ ์ƒ์˜จ์— ๋ฏธ๋ฆฌ ๊บผ๋‚ด 21~23โ„ƒ์—์„œ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค.
โ‘ฃ ๋ณผ์— ์šฐ์œ , ์ƒํฌ๋ฆผ, ๋ฐ”๋‹๋ผ๋นˆ ์”จ์™€ ๊ป์งˆ, ๋ฒ„ํ„ฐ, ์„คํƒ•์„ ๋„ฃ๊ณ  ์ค‘ํƒ•ํ•˜์—ฌ 35โ„ƒ๊นŒ์ง€ ๋ฐ์šด๋‹ค.
โ‘ค ํ•ธ๋“œ๋ธ”๋ Œ๋”๋กœ ๊ณฑ๊ฒŒ๊ฐ„ ๋‹ฌ๊ฑ€์„ 3~4๋ฒˆ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์€ ๋‹ค์Œ ์ฒด์ง„ ์ค‘๋ ฅ๋ถ„์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ฑฐํ’ˆ๊ธฐ๋กœ ์ฒœ์ฒœํžˆ ์„ž๋Š”๋‹ค.
โ‘ฅ ๋Ÿผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์€ ๋‹ค์Œ ๋ฐ€์ฐฉ๋žฉํ•‘์„ ํ•˜์—ฌ ํ•˜๋ฃจ ๋ƒ‰์žฅ ์ˆ™์„ฑ ์‹œํ‚จ๋‹ค.
โ‘ฆ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ์ง„ ๊ฑด ๋งˆ๋ฆฌ์ฆˆ๋กœ ์„ž์–ด์„œ ํ’€์–ด์ค€ ๋‹ค์Œ ์ฒด์— ๊ฑธ๋Ÿฌ ๋ฐ”๋‹๋ผ๋นˆ ๊ป์งˆ์„ ๊ฑธ๋Ÿฌ๋‚ธ๋‹ค.
โ‘ง ๋น„์ปค์— ์˜ฎ๊ฒจ ๋‹ด๋Š”๋‹ค.
โ‘จ ์—๊ทธํƒ€๋ฅดํŠธ ํ‹€์— ๋ฒ„ํ„ฐ ์ƒ‰์ด ๋‚  ์ •๋„๋กœ ๋ฒ„ํ„ฐ ์น ์„ ํ•˜๊ณ  ์„คํƒ•์„ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฌปํžŒ ๋‹ค์Œ ๋ƒ‰์žฅ ๋ณด๊ด€ํ•œ๋‹ค.
โ‘ฉ ๋ฐ˜์ฃฝ์„ 60% ํŒฌ๋‹ํ•˜๊ณ  ์ฒด์— ๊ฑฐ๋ฅธ ๊ฑด์ž๋‘ 4๋“ฑ๋ถ„ํ•œ๊ฑฐ 4๊ฐœ, ๊ฑดํฌ๋„ 7์•Œ, ๊ฐ€์—ผ๋ฒ„ํ„ฐ 1๊ฐœ๋ฅผ 1์„ธํŠธ์”ฉ ๋„ฃ๋Š”๋‹ค. ๋ฌดํ™”๊ณผ๋Š” ์žฅ์‹์šฉ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ ํ•  ์˜ˆ์ •
โ‘ช 160โ„ƒ ์˜ˆ์—ดํ•œ ์ง€์—๋ผ์˜ค๋ธ์— ๋„ฃ๊ณ  40๋ถ„ ๊ตฝ๋Š”๋‹ค.
โ‘ซ ๋‚˜์˜จ ์งํ›„ ์‹ํž˜๋ง์— ๋’ค์ง‘์—์„œ ๋ถ„๋ฆฌํ•œ๋‹ค.
 
2. ์ปค์Šคํ„ฐ๋“œ ํฌ๋ฆผ
์šฐ์œ  500g, ์ƒํฌ๋ฆผ 75g, ๋ฐ”๋‹๋ผ๋นˆ 1/2๊ฐœ, ์„คํƒ• 86g, ๋‹ฌ๊ฑ€ ๋…ธ๋ฅธ์ž 90g, ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜์ „๋ถ„ 40g, ๋ฒ„ํ„ฐ 25g, ๊ณจ๋“œ๋Ÿผ 3g
 
โ‘  ๋ณผ์— ๋…ธ๋ฅธ์ž, ์„คํƒ•์„ ๋„ฃ๊ณ  ๊ฑฐํ’ˆ๊ธฐ๋กœ ์„ž์€ ๋‹ค์Œ ์ „๋ถ„์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž๋Š”๋‹ค.
โ‘ก ๋ƒ„๋น„์— ์šฐ์œ , ์ƒํฌ๋ฆผ, ๋ฐ”๋‹๋ผ๋นˆ ์”จ์™€ ๊ป์งˆ์„ ๋„ฃ์€ ๋’ค ์ค‘๋ถˆ๋กœ ๋“์ธ๋‹ค.
โ‘ข ๋“์–ด์˜ค๋ฅด๋ฉด โ‘ .์— ์กฐ๊ธˆ์”ฉ ๋ถ€์–ด์ฃผ๋ฉฐ ๊ฑฐํ’ˆ๊ธฐ๋กœ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ์„ž์€ ๋’ค ๋‹ค์‹œ ๋ƒ„๋น„์— ๋ถ€์„ ๋•Œ ์ฒด์— ๊ฑธ๋Ÿฌ ๋ฐ”๋‹๋ผ๋นˆ ๊ป์งˆ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ์„ผ ๋ถˆ๋กœ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ํ˜ธํ™”์‹œํ‚จ๋‹ค.
โ‘ฃ ๋ฐ”๋‹ฅ์ด ๋ˆŒ๋Ÿฌ๋ถ“์ง€ ์•Š๊ฒŒ ๊ฑฐํ’ˆ๊ธฐ๋กœ ๋ฐ”๋‹ฅ์„ ์ž˜ ์ €์–ด์ฃผ๋ฉฐ ํ˜•ํƒœ๊ฐ€ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ๋กœ ๋ญ‰์ณค๋‹ค๊ฐ€ ํฌ๋ฆผ ํ˜•ํƒœ๋กœ ํ’€์–ด์ง€๊ณ  ์œค๊ธฐ๊ฐ€ ๋‚˜๋ฉด์„œ ํฐ ๊ธฐํฌ๊ฐ€ ํ„ฐ์ง€๋ฉด ๋ถˆ์—์„œ ๋‚ด๋ฆฐ๋‹ค.
โ‘ค ์ž”์—ด๋กœ ์ต์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ๋ถˆ์—์„œ ๋‚ด๋ฆฐ ํ›„์—๋„ ํ•œ๋™์•ˆ์€ ๊ณ„์† ์ €์–ด์ค€๋‹ค.
โ‘ฅ ๋ฒ„ํ„ฐ์™€ ๋Ÿผ์„ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์€ ๋’ค ์ฒ ํŒ์— ๋ถ“๊ณ  ์–‡๊ฒŒ ํŽผ์ณ ๋ฐ€์ฐฉ๋žฉํ•‘ํ•œ ๋‹ค์Œ ๊ธ‰๋ƒ‰๊ธฐ๋ฅผ ์ด์šฉํ•˜์—ฌ ๋น ๋ฅด๊ฒŒ ๋ƒ‰๊ฐํ•œ๋‹ค.
โ‘ฆ ๊ฐ€์šด๋ฐ๋ฅผ ๋งŒ์กŒ์„ ๋•Œ ์ฐจ๊ฐ€์šฐ๋ฉด ๋ƒ‰์žฅ๊ณ ๋กœ ์˜ฎ๊ธด ๋‹ค์Œ ์‚ฌ์šฉ ์ „์— ๊ฑฐํ’ˆ๊ธฐ๋กœ ํ’€์–ด์„œ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค.
โ‘ง ๋ณ„๊น์ง€๋ฅผ ๋ผ์šด ์งค์ฃผ๋จธ๋‹ˆ์— ๋‹ด๊ณ  ํŒŒ๋ธŒ๋ฅดํ†ต ์œ„์— ํŒŒ์ดํ•‘ํ•œ๋‹ค.
โ‘จ ๊ทธ ์œ„์— ์žฅ์‹์šฉ์œผ๋กœ ๋‚จ๊ฒจ๋‘์—ˆ๋˜ ์ˆ™์„ฑ์‹œํ‚จ ๋ฌดํ™”๊ณผ๋ฅผ ์˜ฌ๋ฆฐ๋‹ค.
 
-๊ฑด๊ณผ์ผ์€ ์ˆ™์„ฑ์‹œํ‚ค๊ณ  ์•ˆ ์‹œํ‚ค๊ณ ์˜ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ๋งค์šฐ ํฌ๋‹ˆ ๊ผญ ์ฐœ๊ธฐ์— ์ฐŒ๊ณ  ์ˆ™์„ฑ์‹œ์ผœ์ฃผ์„ธ์š”.
-๊ณ ๋ฉ”๋ฒ„ํ„ฐ(๋ฐœํšจ๋ฒ„ํ„ฐ)๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ํ’๋ฏธ๊ฐ€ ๋”์šฑ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
-ํŒŒ๋ธŒ๋ฅดํ†ต์€ ๋”ฐ๋“ฏํ•  ๋•Œ ๋จน์œผ๋ฉด ๊นŒ๋ˆŒ๋ ˆ ๋Š๋‚Œ์˜ ๊ฒ‰๋ฐ”์†์ด‰์œผ๋กœ ๋งค์šฐ ๋ง›์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
 

 

์‰ํ”„๋ฉ”์ด๋“œ ๋ธŒ๋ฆฌ์˜ค์Šˆ ํƒ€๋ฅดํŠธํŒฌ WK9196

COUPANG

www.coupang.com

 

[์•„์ด์Šค๋ฐ•์Šคํฌํ•จ]์นธ๋””์•„ ์—‘์ŠคํŠธ๋ผ ํ…Œ์ด์ŠคํŠธ ๋ฒ„ํ„ฐ 1kg /ํ”„๋ž‘์Šค์‚ฐ ์œ ์ง€๋ฐฉ82%

COUPANG

www.coupang.com

 

๊ฑด๋ฌดํ™”๊ณผ 1kg ํ„ฐํ‚ค์‚ฐ ๋ง๋ฆฐ ๋ฌดํ™”๊ณผ

COUPANG

www.coupang.com

"์ฟ ํŒก์— ๊ตฌ๋งค ํ•  ์ œํ’ˆ์ด ์žˆ๋‹ค๋ฉด ํ•ด๋‹น๋งํฌ ํด๋ฆญํ•œ ํ›„ ์›ํ•˜๋Š” ์ œํ’ˆ ๊ตฌ๋งคํ•ด ์ฃผ์„ธ์š”. ์†Œ์ •์˜ ์ˆ˜์ˆ˜๋ฃŒ๊ฐ€ ๋“ค์–ด์˜ค๋Š”๋ฐ ํฐํž˜์ด ๋˜์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค. "