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미니 포토북 정말 작고 소중한미니 사진 책자입니다. 🧡화질 해상도가 높아 작은 사이즈임에도 불구하고 잘보여요. ☺️포토북으로 소장하거나 📚스마트폰, 노트북 꾸미기 💻다이어리장식 📝다양한 곳 www.idus.com

Tarte au citron Ø7cm 타르트 8개 분량/ 컨벡션 오븐사용 1. 레몬무스 크림치즈 90g, 플레인요거트 38g, 레몬즙 11g, 레몬제스트 2.5g, 판젤라틴 5.5g, 생크림 112.5g, 설탕A 11.5g, 설탕B 30g ① 크림치즈, 플레인요거트, 레몬즙, 레몬제스트는 실온에 미리 꺼내 23~25℃에서 사용한다. ② 젤라틴을 찬물에 10분 불린다. ③ 생크림에 설탕A를 넣고 60% 휘핑한다. ④ 다른 볼에 크림치즈를 부드럽게 풀어준다. ⑤ 설탕B를 넣고 섞는다. ⑥ 레몬즙, 레몬제스트, 요거트를 순서대로 넣으면서 섞는다. ⑦ 물기 제거한 젤라틴을 중탕하여 녹인 다음 21~23℃의 ⑦.을 조금 넣고 섞다가 ⑦.에 넣고 거품기로 섞는다. ⑧ 휘핑 한 생크림을 ⑦.에 3번 나누어 마리즈로 ..

Chocolat Choux Cylindrique Ø6cm 높이5cm 세라클링 14개 분량 컨벡션 오븐사용 1. Choux 물 125g, 우유 125g, 소금 5g, 설탕 10g, 버터 110g, 박력분 142g, 달걀 250g ① 냄비에 물, 우유, 소금, 설탕, 상온 버터를 넣고 끓인다. 버터가 녹고 가운데가 끓어오르면 불에서 내린다. ② 미리 채쳐 놓은 박력분을 넣고 거품기로 빠르게 섞는다. ③ 덩어리로 뭉쳐지면 주걱으로 바꾼 뒤 센 불로 호화시킨다. ④ 냄비 바닥에 막이 생기고 오믈렛 형태가 되면 불에서 내린다. ⑤ 볼에 옮겨 담고 얇게 펼친 뒤 50℃까지 빠르게 식힌다. ⑥ 미리 풀어놓은 달걀 절반을 넣고 주걱 또는 핸드믹서 휘퍼 1개만 꽂은 채로 1단으로 섞는다. ⑦ 완벽히 섞이면 남은 달걀의 ..

미니 편지지 세트 미니 편지지 세트를 출시하였습니다. 🎉여러분들이 뭘 좋아하실지몰라다양하게 준비해 봤습니다. 😉👉쿼카시리즈 편지지만 줄선과 무지 2장으로 구성되어있고나머지는 1장으로 구성되어있 www.idus.com

Trois Choux Cylindrique Ø6cm 높이5cm 세라클링 14개 분량 컨벡션 오븐사용 1. Choux 물 125g, 우유 125g, 소금 5g, 설탕 10g, 버터 110g, 박력분 142g, 달걀 250g ① 냄비에 물, 우유, 소금, 설탕, 상온 버터를 넣고 끓인다. 버터가 녹고 가운데가 끓어오르면 불에서 내린다. ② 미리 채쳐 놓은 박력분을 넣고 거품기로 빠르게 섞는다. ③ 덩어리로 뭉쳐지면 주걱으로 바꾼 뒤 센 불로 호화시킨다. ④ 냄비 바닥에 막이 생기고 오믈렛 형태가 되면 불에서 내린다. ⑤ 볼에 옮겨 담고 얇게 펼친 뒤 50℃까지 빠르게 식힌다. ⑥ 미리 풀어놓은 달걀 절반을 넣고 주걱 또는 핸드믹서 휘퍼 1개만 꽂은 채로 1단으로 섞는다. ⑦ 완벽히 섞이면 남은 달걀의 절반을..