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쉽게 만드는 그릭요거트, 사워크림에 대해서 알려드립니다. 1. 그릭요거트 우유 1L, 농후발효유 130~150ml ① 실온상태의 재료를 사용한다. ② 전기밥솥에 우유와, 농후발효유를 나무숟가락을 이용해 섞어준 뒤 보온 기능으로 1시간 둔다. ③ 온도가 40℃가 되면 전원을 끄고 12시간을 둔다. ④ 밥통을 꺼내 윗면에 랩을 덮고 냉장고에 1시간 둔다. ⑤ 믹싱볼에 고운채를 받치고 면보를 올린 뒤 요거트를 붓는다. ⑥ 윗면에 누름돌이 될 만한 무거운 걸 올리고 1시간 나둔 후 냉장고에 하루 둔다. ⑦ 면보에 거른 그릭요거트는 통에 담아 냉장보관 한다. -농후발효유는 컵 형태가 아닌 병 형태에 담긴 제품을 사용해주세요. -우유는 고칼슘, 저지방은 피한 일반우유를 사용해 주세요. -더 꾸덕한 질감을 원한다면 ..

핑크 오레오 치즈무스 1. 핑크 오레오 크러스트 핑크오레오 90g, 버터 40g ① 원형1호 무스링에 바닥랩과 띠지를 두른 후 받침대로 바닥을 받친다. ② 크림을 분리한 핑크 오레오를 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아준다. ③ 녹인 버터를 2.에 넣고 섞은 후 1.에 넣고 평평하게 눌러준다. ④ 냉장고에 30분 굳힌다. 2. 녹차 가나슈 화이트초콜릿 148g, 녹차가루 6g, 생크림 96g ① 미니 무스링에 바닥랩과 띠지를 두른 후 받침대로 바닥을 받친다. ② 전자레인지 볼에 화이트초콜릿을 넣고 녹인 후 녹차가루를 넣고 핸드블렌더로 유화시킨다. ③ 생크림을 50%휘핑 후 1.에 3번 나눠 섞는다. ④ 1.에 185g만 넣고[남은 녹차 가나슈는 냉장 보관해 놓았다가 장식용으로 사용한다.] 윗면을 평평하게 정..

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